Πιπεριά
Η Πιπεριά (Capsicum annuum L.)
Είναι ένα ετήσιο, ποώδες φυτό της οικογένειας Solanaceae. Καταναλώνεται νωπή σε σαλάτες, μπορεί όμως να παρασκευαστεί και ως τουρσί. Αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών, ιδιαίτερα σε βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ). Οι αποξηραμένες πιπεριές (έντονη καυτερή γεύση) είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α. Παράγοντες όπως η υψηλή διαιτητική αξία του συγκομιζόμενου προϊόντος, η σχετικά εύκολη προσαρμοστικότητά της στις ελληνικές συνθήκες και η οικονομικότητά της, καθιστούν την καλλιέργεια της πιπεριάς υπό κάλυψη στην Ελλάδα, πολλά υποσχόμενη. Η επίτευξη υψηλής απόδοσης και ποιότητας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Ο σημαντικότερος μεταξύ αυτών είναι η ορθολογική θρέψη. Είτε μέσω του ριζικού συστήματος, είτε μέσω του φυλλώματος, τα θρεπτικά συστατικά πρέπει να παρέχονται στις σωστές ποσότητες, στον κατάλληλο χρόνο. Επιπλέον, η χρήση ειδικών σκευασμάτων θρέψης – βιοδιεγερτών, βελτιώνει σημαντικά την ευρωστία, την ορμονική ισορροπία, την αντοχή στο αβιοτικό stress κ.α. της καλλιέργειας.
